Couteaux de cuisine, couteaux japonais Ustensiles et vêtements de cuisine pour tous les Chefs
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Référence 4957.CH
Couteau Capucin par Claude DOZORME, lame acier X50CrMoV15 à cran intérieur, manche 12 cm habillage chêne vert, avec clip.
Gravure « croix Occitane » sur l'axe du couteau.
Il possède un mécanisme d'ouverture-fermeture (liner lock) très sécurisant.
Sa lame en acier X50CrMoV15 (0.50 % de carbone, 15% de chrome, 1% de molybdène et de vanadium) permet une coupe inégalable, elle est également réaffûtable.
Fiche technique
Références spécifiques
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